在调研了山西省部分高校旅游管理本科专业的基础上，根据运城学院旅游管理专业和酒店管理专业的实际情况，我校《前厅与客房管理》课堂教学以多媒体讲授法为主，综合运用情境教学、案例教学、项目教学、体验教学、双语教学、实践教学等多种教学方法。并在旅游管理专业相关班级进行了连续多学期的试验，不断培养学生知识与能力并重，实践与理论共生的综合应用性能力。
一、情景教学法。
前厅接待、预订管理、礼宾服务、收银业务等章节中运用学生分组、情景教学的模式。这部分内容涉及到很多酒店里的具体表格和单据，可以直接使用实习酒店提供的真实酒店单据和表格，（如×××酒店预订单，×××酒店团队行李登记表，×××酒店住宿登记表，×××房卡等）进行情景教学。增强《前厅与客房管理》课程教学的真实性。在这种教学方式中，要求学生必须提前预习，熟悉课程内容，然后在课堂上，老师要进行合理分组，让学生进行角色扮演进行模拟前厅接待、酒店预订、礼宾服务、收银业务等内容。每组学生训练完成后，老师要分别对每组学生存在的问题进行总结并点评。
二、案例教学法
案例教学在《前厅与客房管理》与课程中运用比较普遍。穿插在每一章节的教学中，如预订中的意外情况，客房住宿变更情况，客房调整情况，客人投诉处理，酒店安全管理等。而且可以结合每年旅游管理专业学生校外实习中真实案例进行教学，更有针对性。
三、项目教学方式
主要针对某项具体工作，让学生提出相关方案，老师进行总结和点评。如在前厅收银业务中，要求客人结账时必须退回房卡，结清房款， 收银员收回客人的押金条。但工作中也可能出现收银员忘记收回押金条的情况，如果有些客人几天之后以此为由，再返回酒店索要押金，酒店该如何处理？针对这一具体问题，就可让学生充分提出解决方案，教师结合学生的各种方案进行具体的点评。
四、体验教学方式
在《前厅与客房管理》教学，一些内容可以用体验教学的方式。如在客房卫生管理一章中涉及到客房清洁原则。在讲明清洁标准后，让学生在模拟客房实训室进行实地清洁，让学生亲身感受从上到下，从里到外，先铺后抹，环型整理，干湿分开的清洁原则。
五、双语教学
针对现代酒店中普遍的涉外性和英语使用较为广泛的特点。在《前厅与客房管理》教学中要大量使用双语教学。起码必须做到酒店专业术语双语化。如名酒店前厅各部门的英文标识，客房状态的英文标识等。预订处（Room Reservation），开房处（Reception），问询处（Inquiry），收银处（Check-out），礼宾部（Concierge），夜间审核（Night Audit），客房小酒吧（Mini Bar），住客房（Occupied, OCC），走客房（Check Out, CO）待修房（Out of Order, OOO）等等。
六、实践教学
《前厅与客房管理》教学中要穿插很多实践内容。如前厅接待训练，客房铺床训练等，根据人才培养方案要求。运城学院旅游管理专业《前厅与客房管理》课程安排在第五学期，校外综合实习安排在第六学期。校内教学为校外实践提供良好的理论与实践铺垫。学生在校内实训室实训的内容也可以在真实的实践环境中落到实处。不仅如此，我们还与校外实训基地达成协议，《前厅与客房管理》等实践性较强的课程内容可以让学生在校外实习中进行集中教学，也可以让校外实习酒店中的工作人员实地教学，让学生边学边用，学以致用。
